Chef de rang

Job content

Company: Relais & Châteaux jobs Hotel Victoria
The Hotel Victoria is a Relais & Châteaux hotel/restaurant located in the heights of Montreux, with 56 rooms, a 14-point Gault&Millau restaurant and several seminar rooms. The authentic, family-run establishment is set in the middle of a vast garden with a view over Lake Geneva. Open all year round for leisure and business guests.

L’hôtel Victoria est un hôtel/restaurant Relais & Châteaux, situé dans les hauteurs de Montreux, et dispose de 56 chambres, d’un restaurant 14 points au Gault&Millau et de plusieurs salles de séminaire. L’établissement familial et authentique se trouve au milieu d’un vaste jardin avec une vue plongeante sur le lac Léman. Ouvert toute l’année avec une clientèle de loisirs et d’affaires.

Job Description

The chef de rang is responsible for serving a whole row of dishes with the help of a commis. He/she must be able to give the customers information about the food and wine, serve and clear the dishes. In addition, the person in charge will be responsible for cutting up the meat and setting up the plates in front of the customers.

Le chef de rang a comme responsabilité d’assumer le service de tout un rang avec l’aide d’un commis. Il doit pouvoir parfaitement renseigner la clientèle sur les mets et vins, servir et débarrasser les plats. De plus la personne en charge aura la responsabilité de découper la viande et de dresser les assiettes en face des clients.
Profile description We are looking for profiles with experience in gastronomic catering and hotel training. We require a perfect level of the French language as well as a good level of English and German if possible.

Nous recherchons des profils avec de l’expérience en restauration gastronomique ainsi qu’une formation hôtelière. Nous exigeons une maîtrise de la langue française ainsi que de bonnes connaissances en anglais et en allemand si possible.