Chef*fe de Cuisine

☞ zfv

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Update day: 29-03-2024

Location: Nyon Vaud VD

Category: Food & Beverage Restaurant / Hotel / Tourism Serving / Cleaner / Maids PG / PB / Reception

Industry:

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Job content

Generali Restaurant Nyon ZFV figure parmi les entreprises leaders de Suisse et affiche une très grande diversité d’activités dans le domaine de l’hôtellerie, de la restauration et de la boulangerie avec environ 3000 collaboratrices et collaborateurs et plus de 200 établissements. Jadis fondée par des femmes visionnaires de la bourgeoisie zurichoise, ZFV peut aujourd’hui s’enorgueillir de 125 ans d’histoire florissante.

Le Restaurant Riviera Generali Nyon, géré par ZFV, est ouvert cinq jours sur sept et dispose de 150 places assises au restaurant ainsi que 80 sur la terrasse. Cet établissement, également ouvert au public, sert environ 100 repas par jour et est composé d’une équipe de 4 personnes. Sur place, vous trouverez en autres, 3 menus, un buffet libre-choix, un menu front-cooking et un buffet de salades et de desserts. Un service de catering pour les événements est proposé sur demande.

Êtes-vous notre nouveau membre d’’équipe en Suisse romande, qui nous soutiendra en tant que Chef de Cuisine ? Profil du poste:

Planification et production des menus

Commandes de denrées alimentaires et autres fournitures nécessaires à l’exploitation, inventaires

Régénération et dressage des mets durant le service de midi

Effectuer les travaux administratifs tels correspondance et clôture du mois

Elaboration du plan de travail selon les besoins opérationnels

Gestion et développement des membres de son équipe

Respect des objectifs financiers selon le budget établi

Elaboration d’offres à l’occasion d’événements internes ou externes

Facturation des événements et suivi des débiteurs en collaboration avec la comptabilité

La réalisation et le respect des directives dans les domaines de la sécurité au travail, de l’hygiène (HACCP) ainsi que de l’environnement

En général, vous travaillerez du lundi au vendredi entre ~6h00 et 15h00. Toutefois, vous êtes prêt à adapter vos horaires en fonction des événements spéciaux les soirs et week-ends. Vos atouts:

Gastronome passionnée avec expérience dans la collectivité à un poste similaire

Créatif, enthousiaste et dynamique

Teamplayer doté d’un excellent contact client

Patente vaudoise ou d’un autre canton exigée

Vous trouverez chez nous:
Un super job

Un environnement de travail dynamique

De la liberté de mettre en œuvre vos propres idées

Un espace pour le développement personnel

Culture d’entreprise caractérisée par un sens des responsabilités et de la confiance

Contact Si vous souhaitez partager avec nous votre passion pour la gastronomie, nous nous réjouissons de votre candidature complète (avec photo) en ligne.

Nous considérons également les candidatures envoyées par voie postale. Cependant, nous ne les retournons pas.
Frau Melodie Bourret
Assistante RH

Type d’emploi : Temps plein

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Deadline: 13-05-2024

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