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F&B Administrative Manager (H/F)
View: 134
Update day: 29-03-2024
Category: Administrative / Clerical / Assistant
Industry: Information Services
Job type: Full-time
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Job content
Assistenz / SekretariatNous recherchons pour une prise de fonction rapide, un/e :
F&B Administrative Manager (H/F)
Le responsable administratif F&B et stewarding travaille en étroite collaboration avec le chef Exécutif et la direction F&B afin de garantir la mise en œuvre des formalités administratives liées au département. Il a également à sa charge la gestion du département stewarding.
- Assister le Chef Exécutif et le Directeur de la Restauration dans ses tâches administratives.
- Participer au suivi administratif des équipes de cuisine et salle
- Gérer l’équipe du stewarding en fonction de l’activité en collaboration avec le chef opérationnel stewarding
- Effectuer le suivi et la mise en œuvre du plan d’action hygiène / HACCP
- Gérer les stocks de produits et matériel de nettoyage. Assurer la coordination avec la société partenaire
- Gérer les stocks de vaisselle, verrerie, couverts, matériel (VVCM) (effectuer des inventaires réguliers, effectuer les entrées/sorties en lien avec les fiches de réquisition, etc.)
- Effectuer un plan d’achat annuel. Procéder à la recherche d’articles auprès des fournisseurs selon les diverses demandes des chefs de cuisine et chefs de service. Rédiger les demandes d’achat. Participer aux séances d’achats hebdomadaires
- Coordonne et rédige les dossiers de CAPEX pour l’ensemble du département F&B. Synthèse des besoins, recherche de devis et constitution du dossier
- Être garant de la propreté et du rangement des locaux de stockage, des lieux communs rattachés au stewarding et de son lieu de travail
- Avoir une coordination opérationnelle avec les différents services de l’hôtel
- Diplômé d’une école hôtelière et au bénéfice d’une expérience similaire dans un établissement de haut standing
- Vous êtes passionné par l’hôtellerie et le domaine de la restauration.
- Avoir une attitude positive et être flexible
- Prendre des initiatives, apporter des suggestions pour améliorer son environnement de travail et répondre aux attentes.
- Être capable de travailler en équipe avec un esprit d’entraide et de soutien avec tous les employés de l’hôtel.
- Maîtrise du français et de l’anglais
- Excellentes capacités rédactionnelles
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Deadline: 13-05-2024
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