CHEF DE RANG (Expérience en restaurant étoilé requise) H/F

☞ Relais & Chateaux

Vue: 133

Jour de mise à jour: 26-03-2024

Localisation: Vevey Vaud VD

Catégorie: Restauration / Hôtel / Tourisme

Industrie:

Type d’emploi: Durée indeterminée

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le contenu du travail

L’entreprise :Relais & Châteaux jobs Grand Hotel du Lac

On the shores of Lake Geneva, close to Lavaux with its terraced vineyards, which have been listed as world heritage site by the Unesco, this timeless hotel offers a unique universe, which celebrates the past of this grand historical residence and combines it with subtle contemporary flourishes. An intimate and serene setting, a fine gourmet cuisine at the restaurant "Les Saisons", local inspirations at the restaurant "La Véranda", a terrace with a panorama view of the lake at the "Marina", an outdoor pool and a spa with Swiss Bellefontaine treatments offer moments of pleasure and relaxation.

Description du poste

Mission principale :
Vous serez en charge de gérer un rang et délivrer un service de restauration haut de gamme pour notre restaurant Les Saisons 1* au guide Michelin

Tâches principales :
Assurer les mises en place des restaurants
Diriger, organiser et donner les consignes aux stagiaires et extras
Effectuer le service et assurer le suivi des tables
Gérer sa station et son rang durant le service
Veiller à la propreté du rang, des offices et à l’entretien du matériel
Effectuer la facturation sur Ikentoo et faire les encaissements
Aide au service banquets et petit-déjeuner

Description du profil

Compétences requises :
Expérience minimum de 2 ans dans un établissement de luxe indispensable ;
Excellentes connaissances culinaires et vinicoles ;
Français et anglais courant, allemand un atout ;
Expérience en restaurant étoilé Michelin requise ;
Polyvalent/e, sens de l’accueil, du service client et du détail, dynamique, capacité à gérer son stress, esprit d’équipe, soigneux/se ;

Formation :
CFC Spécialiste en Restauration
BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration

Salaire et avantages

Salaire : Salaire selon profil


Référence : RC36207917 36207917


  • Niveau d’études : Bac+2, type BTS - DUT - DTS

  • Expérience requise : 3-5 ans
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    Date limite: 10-05-2024

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