Commis - Room Service - Pureaty- CDD(H/F)

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Giorno di aggiornamento: 20-03-2024

Località: Montreux Vaud VD

Categoria: Ufficiale Ristorante / Hotel / Turismo

Industria: Hôtellerie

Tipo di lavoro: CDD

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Contenuto del lavoro

Commis - Room Service - Pureaty- CDD (H/F)

Au Fairmont Le Montreux Palace nos clients découvrent des saveurs uniques et profitent d’un service d’exception à chaque repas. Doté d’un bon esprit d’équipe, le Commis de Rang In Room Dining – Pureaty Café participe aux tâches de service afin que les clients puissent vivre un moment de détente inoubliable !

Présentation de l’hôtel : Situé sur les rives du Lac Léman et face à la vue magnifique des Alpes, l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace est un établissement hôtelier de distinction, membre du groupe Accor, de la marque Fairmont et affilié a Swiss Deluxe Hotels. Possédant une renommée mondiale incomparable caractérisée par 236 chambres et suites luxueuses et une expérience gastronomique des plus raffinées, l’hôtel Fairmont Le Montreux Palace est réellement un lieu enchanteur. Ses six restaurants et bars offrent un vaste choix de délices qui sauront satisfaire les plus exigeants des palais. Le Montreux Jazz Café est le détour incontournable pour vibrer au rythme du Festival 365 jours par année dans l’écrin féerique du Fairmont le Montreux Palace, le MP’s Bar & Grill est un restaurant haut de gamme à l’ambiance décontractée spécialisé dans les grillades qui n’a pas son pareil dans la région et le Funky Claude’s Bar est le lieu incontestable où atterrir jusque tard dans la nuit pour déguster un line-up incroyable de cocktails traditionnels et exclusifs au rythme de la meilleure scène Live en ville. Fairmont Le Montreux Palace se spécialise également dans l’accueil de congrès, réunions et séminaires. Le Fairmont Spa est un espace bien-être de 2000 m² dédié à la forme, la relaxation et la beauté.


Résumé des responsabilités :

Relevant du Chef de Rang In Room Dining - Pureaty Café, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s’y limiter :

  • Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
  • Connaitre le concept du département (Room Service, amenities, mini-bar et Pureaty Café)
  • Connaître l’offre de la carte, les menus du jour et la carte des vins de façon à pouvoir conseiller les clients
  • Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA (Leading Quality Assurance) et les mettre en pratique
  • Etre responsable de la bonne exécution des mises en place et de la préparation de son secteur en collaboration avec son supérieur
  • Aider le Chef de Rang dans toutes ses fonctions, et l’alléger de certaines tâches de travail
  • Assurer le service au Pureaty Café en collaboration le Chef de rang
  • Mise en place de la salle du Pureaty Café
  • Vous assurez le dressage des tables selon les standards de l’établissement
  • Servir les plats et boissons à table au Pureaty Café selon les standards
  • Connaitre l’offre du Pureaty Café
  • Veiller à ce que les clients ne manquent de rien
  • Renseigner la clientèle au besoin, faire le nécessaire pour trouver l’information pour les clients
  • Recharger régulièrement les consoles en couverts, en verres et en serviettes propres ainsi qu’en divers condiments faisant partis de la mise en place
  • Prendre les commandes des clients à table (Pureaty Café) ou par téléphone (IRD)
  • Contrôler la commande avant de la servir au client et faire en sorte que le service soit le plus rapide possible
  • Veiller à ce que les clients ne manquent de rien
  • Etre responsable de la satisfaction et du bien-être des clients
  • S’efforcer à parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d’assurer un service en chambre et à table parfait et discret pour une clientèle exigeante
  • Veiller à la propreté des ustensiles disposés sur les plateaux ou les chariots d’étages et du matériel utilisé au Pureaty Café et respecter les standards
  • Veiller à la propreté et au rangement quotidien des chariots Minibar et VIP ainsi que de leur office respectif
  • Assurer une bonne liaison entre le service IRD-Pureaty Café et la cuisine
  • Participer au bon déroulement du service et informer le chef de rang des informations reçues
  • Participer aux travaux de nettoyages qui lui sont confiés de façon efficace
  • Parfaire ses connaissances techniques et théoriques afin d’assurer un service parfait d’une clientèle exigeante
  • Se montrer flexible et coopératif en toutes circonstances, en particulier si amené à travailler dans un autre département de façon ponctuelle
  • Participer à un entretien d’évaluation avec son supérieur, une fois par année
  • S’engager sur la qualité de son service, sa discrétion et sur sa parfaite honnêteté
  • Avoir une attitude professionnelle, être souriant/e et garder en tout temps le calme
  • Respecter les normes ergonomiques de travail en règle de santé & sécurité, les prescriptions d’hygiène et sanitaires
  • Respecter les politiques, les procédures et les normes de service du département et de la compagnie
  • Toutes autres tâches, telles qu’assignées

Qualifications:

  • Diplôme en service reconnu avec expérience pratique
  • Bonnes connaissances verbales de la langue française et anglaise
  • Notions en F&B
  • Sourire dans la voix
  • Sens de la discrétion
  • Flexibilité dans les horaires
  • Connaissance d’une troisième langue un atout
  • Une précédente expérience d’un système de point de vente (système POS), un atout
  • Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
  • Capacité de travailler en équipe
  • Capacité de gérer plusieurs demandes en même temps et de gérer les changements de dernières minutes

Implications physiques du poste :

Les implications physiques du poste incluent, sans s’y limiter :

  • Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
  • Constant : soulever et porter des charges
  • Constant : s’agenouiller, pousser, tirer, soulever
  • Fréquent : monter ou descendre des escaliers et des rampes

Exigences de visa :Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d’un permis de travail suisse ou fait partie d’un pays européen de l’UE – 17 ou UE -8.


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Nous nous appuyons sur 100 années d’excellentes prestations dans certains des établissements les plus emblématiques du monde. Notre attention au service commence par la sélection de personnes talentueuses qui incarnent la promesse de notre marque.



Transformer de simples moments en souvenirs inoubliables pour nos hôtes.


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