Posição: Director

Tipo de empregos: Full-time

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Conteúdo do emprego

Tradition und moderne Gastfreundschaft. Was macht ein Grand Hotel aus? Es ist seiner Zeit voraus. Es kreiert Traditionen und pflegt diese – seit Jahrzehnten. Von aussen erwartet Sie ein prächtiges, traditionelles Grand Hotel, von innen ist es einladend herzlich und auf eine erfrischende Art unkompliziert. Erleben Sie ein besonderes Hotel, das für das Beste aus der Schweizer Bergwelt in höchster Lebensqualität steht: In den 184 eleganten Zimmern & Suiten In den ausgezeichneten Restaurants, der Lobby&Bar, im exklusiven Kempinski The Spa auf 2.800qm Mit 5-Sterne-Superior Hotel Services vermitteln Sie alpine Gastfreundschaft in Perfektion, seien Sie dabei und leben Sie die Kempinski Unternehmenswerte, die geprägt sind von einem tiefen Verständnis für bemerkenswerten Europäischen Flair.

Cost Controller (m/w/d)

Hauptaufgaben
  • Überwachung der monatlichen Lebensmittel- und Getränkeinventuren mit der F&B-Abteilung
  • Erfüllung der Verantowortungstrennung für die Buchhaltungs- und Finanzabteilung während der Inventur
  • Bereitstellung monatlicher Micros-Verkaufsberichte im Excel-Format
  • Aktualisierung der Rezepturen für jeden Menüpunkt für F&B und Bereitstellung eines monatlichen Menü-Engineering-Berichts für alle Verkaufsstellen
  • Berechnung der theoretischen Standardlebensmittelkosten basierend auf der Verkaufshistorie und den Standardrezepten und Vergleich mit den tatsächlichen Ergebnissen
  • Erstellung monatlicher Kostenberichte für Speisen und Getränke
  • Erstellung eines Gesamtkostenvergleichs mit den lokalen Wettbewerbern
  • Erstellung von Gewinn- und Verlustrechnungen für besondere Veranstaltunge und Festivals
  • Unterstützung bei der Definition standardisierter Getränkeportionen und Berechnung ihres möglichen Verhältnisses für Mischgetränke
  • Sicherstellung, der Erfassung aller internen Transfers
  • Kontrolle, dass Rechnungen an die richtigen Umsatzeinhaiten gebucht werden
  • Kontroller neuer Verkaufsartikel und/oder Artikelverkaufspreise im POS-System
  • Erledigung von Verwaltungsarbeiten, die mit seinem Auftrag zusammenhängen
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Data limite: 13-05-2024

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