Responsable Pâtisserie

☞ Grand Hotel Suisse-Majestic Montreux Autograph Collection

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Update day: 10-04-2024

Location: Montreux Vaud VD

Category: Other

Industry:

Job type: Full-time

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Job content

«It’s not a job, it’s a lifestyle. Telle est notre conviction. Venez vivre l’expérience avec nous»

Qui sommes-nous?

Opéré par le groupe «Broermann Health & Heritage Hotels» depuis le 1er janvier 2018 et depuis Juin 2019 sous l’effigie « Autograph Collection by Marriott ».

155 chambres (Supérieure, Deluxe, Junior Suite, Junior Suite Exécutive, Suite)

7 salles de séminaires, conférences et banquets

Restaurant panoramique

Un bar lounge et des afterworks en été sur une incroyable terrasse avec vue sur le lac et les Alpes

Room-service

Une atmosphère décontractée et en vogue

Environ 100 collaborateurs

Une rénovation complète en 2010

Une rénovation du Bar, Restaurant et du Lobby en 2019

Afin de renforcer son équipe de Cuisine, le Grand Hôtel Suisse-Majestic cherche un(e) Responsable Pâtisserie à 100% en CDI.

Entrée en service: A convenir

Vos Missions

  • Préparation et finition des desserts pour notre restaurant panoramique le « 45 »
  • Préparation et finition des desserts pour nos banquets et séminaires (incluant les «weddingcakes»)
  • Mise en place, en collaboration avec le Chef Executif, des nouvelles cartes pour le restaurant et les banquets
  • Création de desserts en tenant compte de la saisonnalité des produits
  • Gérer les stocks et les commandes de matières premières et matériel en collaboration avec le responsable des achats
  • Coordonner l’activité des pâtissiers avec les commandes de la salle
  • Respecter les normes de sécurité et d’hygiène
  • Satisfaire les demandes des clients

Votre profil

  • Education : Diplômé certifié en pâtisserie ou formation équivalente
  • Expérience : minimum 2 ans dans un poste similaire
  • Langue indispensable: Français
  • Personnalité : Passionné, curieux, capable d’avoir des responsabilités, motivé, dynamique, ponctuel, ambitieux et minutieux dans son travail, disponible et flexible, ayant un sens accru d’esprit d’équipe, et de gestion du stress, connaissances managériales
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Deadline: 25-05-2024

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