Sous-Chef (w/m) 100% - mit Erfahrung in der Gemeinschaftsgastronomie
☞ Eldora Personalrestaurant A1 M.O.V.E.
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Update day: 26-03-2024
Location: Uri UR Valais VS Genève GE Luzern LU Zürich Zürich ZH Zug ZG Obwalden OW Vaud VD Schaffhausen SH Appenzell Ausserrhoden AR Thurgau TG Basel-Landschaft BL Solothurn SO
Category: Executive management Production / Operation
Industry: Restaurants Food & Beverages Hospitality
Position: Associate
Job type: Full-time
Job content
Ihr Arbeitsplatz Die Eldora AG führt im Auftrag der Credit Suisse schweizweit 6 Mitarbeiterrestaurants, darunter auch den Credit Suisse Tower in Zürich Oerlikon. Im den verschiedenen Bürogebäuden sind rund 3500 Credit Suisse Mitarbeitende aus über 80 Nationen tätig. Eldora bietet im Mitarbeiterrestaurant Credit Suisse Tower verschiedene spannende Gastronomiekonzepte an: Im modernen Freeflow servieren wir täglich über 1‘500 Mittagessen, in der Panini Bar im 19. Stock geniesst man Snacks aus aller Welt und an der Barista Kaffeebar bereiten wir den ganzen Tag hochstehende Kaffeegetränke zu. Ein attraktives Event-Catering rundet das vielseitige Gastronomie-Angebot im Credit Suisse Tower ab.Mehr Informationen zu unserem Mitarbeiterrestaurant finden Sie unter .
Ihre Aufgaben
- Verantwortlich für die Küchenproduktion im Free Flow
- Verantwortlich für die Küchenproduktion für Bankette und Caterings
- Aktive Mitarbeit und Sicherstellen eines optimalen Produktionsablaufs
- Stellvertretung des Küchenchefs und der Sous-Chefs
- Unterstützung bei der Organisation und Umsetzung unseres Angebotskonzeptes, Warenkalkulation
- Betreuung des Bestell- und Lagerwesen
- Einhalten der Hygienestandards gemäss Lebensmittelgesetz
- Administrative Tätigkeiten nach Bedarf
- Ihre Arbeitszeiten: Montag bis Freitag, 06.00 - 15.00 Uhr (gelegentliche Einsätze am Abend)
- Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch EFZ
- 5 Jahre Berufserfahrung als Commis und Chef de partie
- Führungserfahrung (min. 2 Jahre) in einer ähnlichen Position
- Erfahrung in der Betreuung von Lernenden
- Erfahrung in der Administration und Kalkulation
- Gast- und serviceorientiert mit dem Auge für das Detail
- Organisationstalent, selbständige und saubere Arbeitsweise
- Teamplayer, flexibel, einsatzfreudig und verantwortungsbewusst
Deadline: 10-05-2024
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