Souschef m/w/d

☞ gastro S Howald GmbH

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Update day: 26-03-2024

Location: Horw Luzern LU

Category: Food & Beverage Health / Medical Care Merchandising / Purchasing / Supply Chain Restaurant / Hotel / Tourism Security Other

Industry:

Job type: Temps plein, Durée indeterminée

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Job content

Souschef m/w/d

Wir suchen per Januar/Februar 2021 oder nach Vereinbarung eine erfahrene, kommunikative Führungspersönlichkeit, die den Ehrgeiz mitbringt zusammen mit unserem Küchenchef das Team aufzubauen und zu formen und Standards setzt bei Qualität und Gästezufriedenheit.

Ihr Verantwortungsbereich

  • Bei Abwesenheit des Küchenchefs Führung von 12 Mitarbeitern inklusive 2-3 Lehrlingen und 3 Office Mitarbeitern
  • Mitarbeiterführung (Schulung, Teambuilding)
  • Lehrlingsausbildung
  • Aktive Unterstützung in der Küche
  • Standardisierte Küchenorganisation
  • Wareneinkauf, Warenbewirtschaftung, Warenkostenberechnung
  • Angebotsplanung, Menü-Entwicklung und Umgang mit hochwertigen Produkten
  • Einhaltung von Budget- und Renditevorgaben
  • Umsetzung der HACCP-Richtlinien
  • Umsetzung der Arbeitssicherheits- und Gesundheitsschutzrichtlinien


Was erwarten wir

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, idealerweise mit einer weiterführenden Ausbildung
  • Erfahrung als Sous Chef in der Schweiz
  • Leidenschaft für den Beruf
  • Hohe Führungs- und Sozialkompetenz
  • Ziel- und Lösungsorientiertes Handeln
  • Planungs- und Organisationsgeschick
  • Ehrgeiz, Motivation und Begeisterungsfähigkeit
  • Einsatzbereitschaft, Belastbarkeit und Flexibilität
  • Lehrmeisterkurs
  • Sprachkenntnisse: Deutsch und Englisch
  • Fahrausweis der Kategorie B
  • Administrative Fähigkeiten, EDV-Kenntnisse (Excel, Word etc.)


Was bieten wir

Ein gut strukturiertes und standardisiertes Arbeitsumfeld in einem familiär geführten Betrieb mit einem umfassenden Einarbeitungsprogramm, einer Betriebsphilosophie und Leitsätzen als Führungsinstrument. Kostenfreie Parkplätze und eine geräumige, helle und zeitgemässe Kücheninfrastruktur.


Über uns

gastro S, die Nr. 1 für gute Mitarbeitende. Als Personaldienstleister arbeiten wir seit 1990 erfolgreich für und mit der Hotellerie und Gastronomie in der Schweiz und Deutschland. Wir rekrutieren primär für die 3* - 5* Hotellerie sowie G&M und Michelin Betriebe. Sie haben die Wahl! Suchen Sie als Berufsmann/-frau eine neue Herausforderung in Deutschland, der Schweiz oder irgendwo auf der Welt? Bewerben Sie sich bei uns auf www.gastro-s.ch auf eine unter „Angebote“ ausgeschriebenen Stellen. Suchen Sie ganz allgemein eine neue Herausforderung sind wir Ihnen gerne bei der Suche behilflich. Bewerben Sie sich online, oder senden uns Ihre Unterlagen per E-Mail und wir erledigen alles Weitere für Sie. Unsere Leistungen sind für Sie kostenlos. Suchen Sie als Arbeitgeber best ausgewiesene Mitarbeitende? Teilen Sie uns Ihren Bedarf mit und wir senden Ihnen umgehend passende Vorschläge. Je genauer Sie uns Ihre Anforderungen der zu besetzenden Stellen mitteilen umso genauer und rascher können wir Ihnen Vorschläge senden welche Ihren Vorstellungen entsprechen.
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Deadline: 10-05-2024

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