Souschef (m/w)

☞ AO GASTRO AG

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Update day: 26-03-2024

Location: Kriens Luzern LU

Category: Transport / Logistics / Warehouse Restaurant / Hotel / Tourism

Industry:

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Job content

Küchenleitung
Chef de Partie / Supervisor

Die Kuonimatt Steakhouse & Pizzeria ist der Ort für Genuss und Begegnungen.
Am Fusse des Pilatus und im Herzen des Quartiers der Kuonimatt in Kriens sind wir zu Hause. Das Restaurant verfügt über 100 Sitzplätze und zusätzlich 100 Gartensitzplätze. Im «El Mariachi» dem mexikanischen Teil des Restaurants, etwa 40 Sitzplätze, lassen sich unsere Gäste von typischen Tex-Mex-Spezialitäten und einem unverwechselbaren Ambiente verzaubern. Vivir la vida loca!
Mit Freundlichkeit und Herzlichkeit begegnen wir unseren Gästen. Aussergewöhnlicher und schmackhafter Fleischgenuss der anderen Art, «DryAged» vom Holzkohlegrill, zeichnet uns aus. Saftige Steaks, Fische, Krustentiere, feine Pizzen aus dem Steinofen, hausgemachte Pasta und Kuonimatt Klassiker sowie Tex-Mex Spezialitäten ergänzen das breitgefächerte Angebot. Die Weinkarte überzeugt mit vielfältiger, qualitativ hochstehender Auswahl und fairem Preis-Leistungsverhältnis.

Zur Ergänzung unseres Teams suchen wir dich,
per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

SOUSCHEFIN/SOUSCHEF, 100%


  • Wareneinkauf und Lagerhaltung
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Durchführung von Inventuren
  • Angebotsplanung und Kalkulation
  • Mitarbeit bei der Zusammenstellung von Menüs, Tages- & Saisonkarten
  • Einhalten der Sauberkeits- und Hygienevorschriften
  • Tägliche Kontrolle der Kühlhäuser und Lager
  • Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef abstimmen
  • Stellvertretung des Küchenchef während seiner Abwesenheit
  • Unterstützung bei der Schaffung eines guten Betriebsklimas

  • Abgeschlossene Berufslehre/EFZ und mindestens 2-3 Jahre Berufserfahrung auf allen Posten der à la carte
  • Führungserfahrung von Vorteil
  • Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
  • Hygienebewusstsein und kostenorientiertes Denken
  • Selbstständige und zielorientierte Arbeitsweise
  • Loyal, kommunikativ und flexibel

Die Kuonimatt Steakhouse & Pizzeria ist der Ort für Genuss und Begegnungen.
Am Fusse des Pilatus und im Herzen des Quartiers der Kuonimatt in Kriens sind wir zu Hause. Das Restaurant verfügt über 100 Sitzplätze und zusätzlich 100 Gartensitzplätze. Im «El Mariachi» dem mexikanischen Teil des Restaurants, etwa 40 Sitzplätze, lassen sich unsere Gäste von typischen Tex-Mex-Spezialitäten und einem unverwechselbaren Ambiente verzaubern. Vivir la vida loca!
Mit Freundlichkeit und Herzlichkeit begegnen wir unseren Gästen. Aussergewöhnlicher und schmackhafter Fleischgenuss der anderen Art, «DryAged» vom Holzkohlegrill, zeichnet uns aus. Saftige Steaks, Fische, Krustentiere, feine Pizzen aus dem Steinofen, hausgemachte Pasta und Kuonimatt Klassiker sowie Tex-Mex Spezialitäten ergänzen das breitgefächerte Angebot. Die Weinkarte überzeugt mit vielfältiger, qualitativ hochstehender Auswahl und fairem Preis-Leistungsverhältnis.

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Deadline: 10-05-2024

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