Commis Chef - Pastry

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern reopened its doors in September 2022. It comprises 136 rooms and suites offering excellent views over the lake and mountains. Three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room roundup our offer for our Guests.

As Commis Chef - Pastry, you will be responsible for the following duties:

• Preparing and making high quality pastries, confectionery and desserts
• Working directly with the patisserie team to ensure smooth workflow on shift
• Assisting with the set up and take down of the dessert buffets
• Complying with all guidelines and proper storage of all food and raw materials
• Complying with and daily monitoring of hygiene regulations and cleanliness within the framework of the HACCP guidelines

As Commis Chef - Pastry, we expect from you:

• Completed training as a pastry chef or cook
• Flexibility and ability to work under pressure - your position includes weekend and holiday shifts
• Good communication skills, teamwork, reliability
• High level of commitment and quality awareness
• Very good knowledge of German and English. Further foreign language skills are an advantage

We offer our Commis Chef - Pastry world class benefits, including but not limited to:

• Discounts on hotel stays and dining across the group
• Colleague recognition and reward programs
• An exciting range of learning and development programs
• Opportunities for promotion and transfers worldwide
• Colleague Social events and Wellness programs

Do you want to be part of our Team?

We look forward to receiving your application!

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Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer Multi-Millionen-Franken-Renovierung öffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022, seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Als Commis Chef - Pastry werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

• Vor- und Zubereitung qualitativ hochwertiges Gebäck, Süsswaren und Desserts
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Patisserie Team, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Mithilfe beim Auf- und Abbau der Dessertbuffets
• Einhaltung aller Richtlinien sowie sachgemässe Lagerung aller Lebensmittel und Rohstoffe
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Commis Chef - Pastryerwarten wir von Ihnen:

• Abgeschlossene Ausbildung als Konditor/-in oder Koch/Köchin
• Flexibilität und Belastbarkeit – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Gute Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit
• Hohes Engagement und Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Commis Chef - Pastry weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

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Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!