Director of F&B (m/w/d)

Wir suchen ab sofort einen/eine Director of F&B für das Mandarin Oriental Palace in Luzern!

Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Als Director of Food Beverage werden Sie verantwortlich für folgendeAufgabensein:

• Überwachung der Gästezufriedenheit, Marketingaktivitäten und finanziellen Kennzahlen
• Sicherstellung von Sauberkeit, Hygiene und regelmässigen Inspektionen und Restaurants mit detaillierten Berichten
• Erstellung und Überprüfung von Wein- und Getränkekarten
• Tägliche Rundgänge im Hotel, um betriebliche Standards zu überwachen
• Verantwortung für die monatliche Inventur und Einhaltung von Handlungsabläufen
• Personalangelegenheiten wie Recruiting, Onboarding, Performance Reviews, Training, Coaching
• Schulungen für F&B-Mitarbeiter, um hohe Servicestandards aufrechtzuerhalten und zu verbessern
• Erstellung einer monatlichen Prognose für Einnahmen und Ausgaben der nächsten drei Monate
• Unterstützung bei der Hotelstrategieplanung, dem Marketingplan und Zielsetzungen
• Budgetverantwortung für die gesamte F&B-Abteilung sowie Erstellung und Verwaltung von Investitionsplänen
• Aktualisierung von regelmässigen Berichten und Bearbeitung von Kundenkommentaren und Beschwerden in Zusammenarbeit mit der Direktion und Abteilungsleitern
• Gewährleistung der Einhaltung aller relevanten betriebsbezogenen Gesetze sowie
• sehr gute Kollaboration mit allen Abteilungen
• Sie sind Teil des Executive Committee.

Als Director of Food & Beverage erwartenwir von Ihnen:

• Mehrjährige Luxushotellerie- und F&B-Erfahrung
• Abschluss einer anerkannten Hotelfachschule oder fachspezifische Ausbildung
• Umfassende Kenntnisse im F&B-Betrieb und Finanzmanagement
• Erfahrung in Strategieplanung, Marketingplanugn, Budgetierung und Mitarbeiterführung
• Exzellente Deutsch- und Englischkenntnisse

Wir schenken unserem/ unserer Director of Food & Beverage weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Family & Friends Rate im Mandarin Oriental Palace, Luzern
• Spezialrate für Swiss Deluxe Hotels
• Spezialrate für E-Cornell Kurse
• Spa Discount
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Learning & Development Möglichkeiten
• Sowie vieles mehr!

Wollen Sie Teil unseres Teams werden?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!

***

We are looking for a Director of Food & Beverageto join our iconicMandarin Oriental Palace,Lucerne!

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the city on the shores of Lake Lucerne. After a complete renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern reopened its doors in September 2022. It comprises 136 rooms and suites offering excellent views over the lake and mountains. Three restaurants, one bar together with a variety of meeting facilities, a Spa and a fitness room roundup our offer for our Guests.

As Director of Food Beverage you will be responsible for the following tasks:

• Monitoring guest satisfaction, marketing activities and financial performance indicators
• Ensuring cleanliness, hygiene and regular inspections and restaurants with detailed reports
• Creation and review of wine and beverage lists
• Daily rounds of the hotel to ensure operational standards are monitored
• Responsibility for monthly inventory and adherence to procedures
• Human resources related matters such as recruiting, onboarding, performance evaluation, training, coaching Training for F&B staff to maintain and improve high service standards
• Preparation of a monthly forecast for revenue and expenses for the next three months
• Assist with hotel strategy planning, marketing plan and objectives
• Budget responsibility for the entire F&B department and preparation and management of investment plans
• Updating regular reports and handling customer comments and complaints incollaboration with management and department heads
• Ensuring compliance with all relevant company-related laws and regulations
• Excellent level of collaboration with all departments
• You are a member of the Executive Committee

As Director of Food & Beverage, we are looking for:

• Several years of luxury hotel and F&B experience
• Degree from a recognized hotel management school or vocational training
• Comprehensive knowledge of F&B operations and financial management
• Experience in strategic planning, marketing planning, budgeting and staff management
• Excellent German and English language skills

We offer our Director of Food & Beverage worldclass benefits, including but not limited to:

• Discounts on hotel stays and F&B throughout the entire Group
• Family & Friends rate at the Mandarin Oriental Palace, Lucerne
• Special rate for Swiss Deluxe Hotels
• Special rate for E-Cornell courses
• Spa discount
• Worldwide promotion and transfer opportunities
• Learning & Development opportunities
• And much more!

Do you want to be part of this unique hotel?

We look forward to receiving your application!