Sommelier

Mandarin Oriental Savoy, Zurich is located in the heart of the old town, within the main business centre, close to the city’s leisure attractions and a short walk from the shores of Lake Zurich. Set to open end of 2023, Mandarin Oriental Savoy, Zurich will feature 80 guestrooms and suites and three dining outlets, comprising an all-day dining venue, a speciality restaurant, and a lobby lounge. The property is ideally placed for meetings and gatherings, and the renovation will enhance conference and event facilities, including a grand historic ballroom.

As Sommelier, you will be responsible for the following duties:

• Fully responsible for the smooth operation of the wine & beverage program
• Establish and maintain a competitive and relevant wine program in line with the culinary directions of the F&B outlet
• Persistently maintain an exceptional high level of wine service and correct the unfulfilled elements if necessary
• Monitor the stock of wines by introducing a proper wine management system, whilst updating wine lists with correct spelling, vintages & prices
• Support other outlets where needed in terms of wine training
• Responsible for the procurement & negotiation of wines
• Support the marketing and promotion for the Restaurant and taking up special wine related projects

As Sommelier, we expect from you:

• Vocational training as Sommelier. Minimum 3 years experience in a similar position in high end hospitality and catering
• Extensive wine & beverage knowledge
• Creative and hands on
• Well organized and structured
• Communication and interpersonal skills, open mind of different culture, friendly, approachable, sociable with strong sense of empathy
• Motivational with enthusiastic character with excellent listening skills

• High quality awareness and a sense for trends
• Resilience and flexibility - your position will include weekend and holiday shifts
• Very good knowledge of German and English. Additional foreign language skills are an advantage

We offer our Sommelier world class benefits, including but not limited to:

• Discounts on hotel stays and dining across the group
• Colleague recognition and reward programs
• An exciting range of learning and development programs
• Opportunities for promotion and transfers worldwide
• Colleague Social events and Wellness programs

Do you want to be part of this unique new opening?

We look forward to receiving your application!

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Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich befindet sich im Herzen der Altstadt, innerhalb des Hauptgeschäftszentrums, in der Nähe der Freizeitattraktionen der Stadt und nur einen kurzen Spaziergang vom Ufer des Zürichsees entfernt. Das Mandarin Oriental Savoy, Zürich wird Ende 2023 eröffnet und verfügt über 80 Gästezimmer und Suiten sowie drei gastronomische Einrichtungen, darunter ein ganztägig geöffnetes Restaurant, ein Spezialitätenrestaurant und eine Lobby Lounge. Das Hotel ist ein idealer Ort für Meetings und Versammlungen, und die Renovierung wird die Konferenz- und Veranstaltungseinrichtungen verbessern, einschließlich eines großen historischen Ballsaals.

Als Sommelier werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

• Vollständige Verantwortung für den reibungslosen Betrieb des Wein- und Getränkeangebots
• Erstellung und Aufrechterhaltung eines attraktiven und relevanten Weinprogramms im Einklang mit der kulinarischen Ausrichtung des F&B
• Aufrechterhaltung eines außergewöhnlich hohen Niveaus des Weinservices und Verbesserung der Mängel, falls erforderlich
• Überwachung des Weinvorrats durch Einführung eines geeigneten Weinmanagementsystems und Aktualisierung der Weinlisten mit Jahrgängen und Preisen
• Unterstützung anderer Verkaufsstellen bei der Weiterbildung in Sachen Wein
• Verantwortlich für den Einkauf und Verhandlungen von Weinen
• Unterstützung des Marketings und der Werbung für das Restaurant und spezielles weinbezogenes Projektmanagement

AlsSommelier erwarten wir von Ihnen:

• Berufliche Ausbildung Sommelier. Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie
• Umfassende Kenntnisse im Bereich Wein und Getränke
• Kreativ und praktisch veranlagt
• Gut organisiert und strukturiert
• Kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten, aufgeschlossen gegenüber anderen Kulturen, freundlich, zugänglich, kontaktfreudig und mit einem ausgeprägten Sinn für Empathie
• Motivierender und enthusiastischer Charakter mit ausgezeichneter Fähigkeit zum Zuhören
• Hohes Qualitätsbewusstsein und ein Gespür für Trends
• Belastbarkeit und Flexibilität - Ihre Position wird Wochenend- und Feiertagsschichten beinhalten
• Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Sommelier weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neueröffnung sein?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!