Sous Chef mit Gourmet Erfahrung

Jobinhalt

Für unsere Kunden, ein trendiges, gehobenes Restaurant in St. Gallen, suchen wir eine/n

Sous Chef mit Gourmet Erfahrung

Ihre Herausforderung

• Aktive Mitarbeit auf dem eigenen Posten und Produktion der Speisen für die à la Carte- wie auch Bankettküche
• Verarbeiten von regionalen, saisonalen Frischprodukten, auch von Produkten die in Vergessenheit geraten sind
• Vertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und allgemeine enge Teamarbeit
• Mithilfe beim erarbeiten von Abläufen und Prozessen, sowie beim Schreiben von neuen Menus
• Ausprobieren, Proben und Testen mit neuen Produkten für neue Gerichte und Menus
• Einhalten und Umsetzen der HACCP- und natürlich der Qualitätsrichtlinien
• Enge Zusammenarbeit mit den vielen regionalen Lieferanten
  

Ihre Kompetenz

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch und einige Jahre Berufserfahrung auf Punkteniveau ist wichtig
• Erste Führungserfahrung im kleinen Team ist ein Plus - Sie sind jedoch ein Teamplayer und Unterstützen Ihre Kollegen
• Interesse am Verarbeiten von hochwertigen, regionalen Lebensmitteln ist zwingend
• Sie sind neugierig und möchten sich weiterentwickeln, bringen aber auch Ideen ein
• Eine saubere und selbständige Arbeitsweise setzen wir voraus
• Als Person sind Sie offen, kommunikativ, haben Spass an der Arbeit und fühlen sich im Team wohl
• Bezüglich Arbeitszeiten flexibel, Sonntag ist fixer Ruhetag ansonsten mit Zimmerstunde
  

Ihre Perspektiven

• Sonntag fixer Ruhetag
• Faire, gute Löhne und Sozialleistungen
• Möglichkeit für einen Chef de Partie zum Karriereschritt zum Sous Chef
• Weiterbildungen werden unterstützt
• Viele Interne Schulungen auch zusammen mit dem Service und Lieferanten
• Sehr gut mit den ÖV zu erreichen
  

Ihr Kontakt

Frau Claudia Wittwer, Deputy Branch Manager Permanent (GS), beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3940.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 081-CLWI-166887-23-DE.