Demi Chef de Partie

The legendary Hotel Palace Luzern first opened in 1906 and is in the heart of the city, on the shores of Lake Lucerne. After a complete multi-million-franc renovation, the Mandarin Oriental Palace, Luzern is delighted to reopen the doors for its colleagues and guests this summer.

The Mandarin Oriental Palace, Luzern will comprise 136 rooms and suites offering excellent views of the lake and mountains.

3 restaurants, one bar together with a variety of social and meeting facilities, a spa and a fitness room will enchant our guests.

As Demi Chef de Partie, you will be responsible for the following duties:

• Supporting the Chef de Partie, ensuring smooth work processes in one shift
• Preparing and serving high quality food
• Preparing and following up on events
• Working in a clean, professional and cost-conscious manner
• Compliance and control with the specified stock levels and ensuring proper storage
• Compliance and daily control of hygiene standards and cleanliness according to HACCP guidelines

As Demi Chef de Partie, we expect from you:

• A completed apprenticeship as a cook. 1-2 years of work experience in a similar function - preferably in the upscale hotel/catering industry.
• Flexibility and ability to work under pressure - your position will include weekend and holiday shifts
• Good communication skills, teamwork and reliability
• High level of commitment as well as a structured and independent work style
• High quality awareness
• Very good knowledge of German and English. Further foreign language skills are an advantage

We offer our Demi Chef de Partie worldclass benefits, including but not limited to:

• Discounts on hotel stays and dining across the group
• Colleague recognition and reward programs
• An exciting range of learning and development programs
• Opportunities for promotion and transfers worldwide
• Colleague Social events and Wellness programs

Do you want to be part of this unique new opening?

We look forward to receiving your application!

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Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich im Herzen der Stadt Luzern, am Ufer des Vierwaldstättersees.

Nach einer Multi-Millionen-Franken-Renovierung freut sich das Mandarin Oriental Palace, Luzern im Spätsommer 2022, seine Türen für Kollegen und Gäste zu öffnen.

Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.

Als Demi Chef:in de Partie werden Sie verantwortlich für folgendeAufgabensein:

• Unterstützung des Chef de Partie, für die Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe in einer Schicht
• Vor- und Zubereitung von hochwertigen Speisen
• Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen
• sauberes, fachmännisches und kostenbewusstes Arbeiten
• Einhaltung und Kontrolle der vorgegebenen Lagerbestände und Sicherstellung der ordnungsgemässen Lagerung
• Einhaltung und tägliche Kontrolle der Hygienevorschriften und der Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Richtlinien

Als Demi Chef:in de Partie erwartenwir von Ihnen:

• Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin. 1-2 Berufserfahrungen – bevorzugt in der gehobenen Hotellerie/Gastronomie
• Flexibilität und Belastbar – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagsschichten
• Gute Kommunikationsfähigkeit, Teamfähigkeit und Zuverlässigkeit
• Hohes Engagement sowie eine strukturierte und selbstständige Arbeitsweise
• Hohes Qualitätsbewusstsein
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

Wir schenken unserem/ unserer Demi Chef:in de Partie weltklasse Vorteile, einschliesslich, aber nicht beschränkt auf:

• Rabatte auf Hotelaufenthalte und F&B in der gesamten Gruppe
• Anerkennungs- und Belohnungsprogramme für Kollegen
• Spannendes Angebot an Schulung- und Entwicklungsprogrammen
• Weltweite Aufstiegs- und Versetzungsmöglichkeiten
• Veranstaltungen und Wellness-Programme für Kollegen

Wollen Sie Teil dieser einzigartigen und spannenden Neueröffnung sein?

Dann freuen wir uns sehr über Ihre Bewerbung!