Gastronomieleiter (m/w)

☞ Hotel Bad Murtensee

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Update day: 29-03-2024

Location: Fribourg Fribourg FR

Category: Restaurant / Hotel / Tourism

Industry:

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Leitung (Restaurant / Service)

An eimaliger Lage, direkt am Wasser, liegt das Hotel Bad Murtensee. Im Restaurant ’See la vie’ mit Terrasse und rund 100 Sitzplätzen, den verschiedenen Bankett- und Seminarräumen und dem Beach House ist mächtig was los. Unser Küchenchef und sein Team verwöhnen die Gäste aus nah und fern mit saisonalen und regionalen Spezialitäten. Der Betrieb verfügt zudem über 21 Hotelzimmer und zwei Appartements.

Das Bad Murtensee ist ein wichtiger Tourismusbetrieb in der Drei-Seen-Region. Für die Weiterentwicklung unserer Gastronomie suchen wir eine engagierte und erfahrene Fachperson als LeiterIn Gastronomie.


    • Du bist eine teamorientierte und verantwortungsbewusste Gastgeber- und Führungspersönlichkeit mit langjähriger Fachkompetenz
  • Von Vorteil hast du einen Abschluss einer schweizerischen Hotelfachschule oder eine
    G2/G3-Ausbildung
  • Mit Freude führst du die Restauration organisatorisch, personell und fachlich nach betriebswissenschaftlichen Grundsätzen
  • Du denkst und handelst unternehmerisch. Deine zupackende Art macht dich zu einer integrativen Führungsperson
  • Auch in hektischen Phasen gerätst du nicht so schnell aus dem Tritt
  • Eine gute interne wie auch externe Kommunikation ist dir wichtig. Du hast den Blick für Wesentliches und ein offenes Ohr für die Gäste und für dein Team
  • Unregelmässige Arbeitszeiten gehören dazu und bereiten dir keine Mühe
  • Du kannst deine sehr guten Deutsch- und guten Französischkenntnisse täglich einsetzen

In dieser Funktion verantwortest Du einen F&B Umsatz von knapp 3 Mio mit einem Team von rund 25 Mitarbeitenden. Aufgrund der wetterabhängigen und saisonalen Schwankungen der Gastfrequenzen bringt die Restauration des Bad Murtensees Herausforderungen mit sich, die Du möglicherweise von anderen Betrieben bereits kennst oder zumindest nicht scheust.

Du schlüpfst gerne in die Gastgeberrolle für unser Restaurant ’See la vie’ und arbeitest Hand in Hand mit unserem sehr erfahrenen Künchenchef. Gemeinsam bringt ihr den Betrieb auf den nächsten Level, um unsere Gäste stets von Neuem zu überraschen und zu verwöhnen.

Du begleitest und unterstützt die Direktion und den Verwaltungsrat in den anstehenden Investitionen im Restaurationsbereich und in der künftigen Positionierung des Betriebs.


Direkt am Murtensee und in Fussdistanz zum idyllischen Städtchen Murten liegt das Hotel Bad Murtensee. Der Betrieb verfügt über 21 Hotelzimmer, 2 Appartement dem Restaurant See la vie und der Seebar Beach House. Das Bad Murtensee ist bekannt für Seminare, Feiern aller Art und verfügt über treue Individualgäste aus Nah und Fern.
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Deadline: 13-05-2024

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