Junior Sommelier - Fine Dining (m/w/d)

☞ Mandarin Oriental Palace Luzern

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Update day: 03-04-2024

Location: Luzern LU

Category: Marketing / PR

Industry:

Job type: Temps plein

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Job content

Sommelier

Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung?

Wir suchen ab sofort eine:n Junior Sommelier (m/w/d), um unser Team im Mandarin Oriental Palace, Luzern zu unterstützen.

Das legendäre Hotel Palace Luzern wurde erstmals im Jahr 1906 eröffnet und befindet sich in Luzern am Ufer des Vierwaldstättersees. Nach einer kompletten Renovierung eröffnete das Mandarin Oriental Palace, Luzern im September 2022 seine Türen für Kollegen und Gäste. Das Hotel verfügt über 136 Zimmer und Suiten mit herrlichem Blick auf den Vierwaldstättersee und die Berge. Drei Restaurants, eine Bar mit wunderschöner Terrasse, der Meeting- und Eventbereich, der Spa sowie ein Fitnessraum runden das vielfältige Angebot für unsere Gäste ab.


Als Junior Sommelier - Fine Dining werden Sie verantwortlich für folgende Aufgaben sein:

  • Vollständige Verantwortung für den reibungslosen Betrieb des Wein- und Getränkeangebots

  • Erstellung und Aufrechterhaltung eines attraktiven und relevanten Weinprogramms im Einklang mit der kulinarischen Ausrichtung des F&B

  • Aufrechterhaltung eines außergewöhnlich hohen Niveaus des Weinservices und Verbesserung der Mängel, falls erforderlich

  • Überwachung des Weinvorrats durch Einführung eines geeigneten Weinmanagementsystems und Aktualisierung der Weinlisten mit Jahrgängen und Preisen

  • Unterstützung anderer Verkaufsstellen bei der Weiterbildung in Sachen Wein

  • Verantwortlich für den Einkauf und Verhandlungen von Weinen

  • Unterstützung des Marketings und der Werbung für das Restaurant und spezielles weinbezogenes Projektmanagement


Als Junior Sommelier - Fine Dining erwarten wir von Ihnen:

  • Berufliche Ausbildung Sommelier. Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Hotellerie und Gastronomie

  • Umfassende Kenntnisse im Bereich Wein und Getränke

  • Kreativ und praktisch veranlagt

  • Gut organisiert und strukturiert

  • Kommunikative und zwischenmenschliche Fähigkeiten, aufgeschlossen gegenüber anderen Kulturen, freundlich, zugänglich, kontaktfreudig und mit einem ausgeprägten Sinn für Empathie

  • Motivierender und enthusiastischer Charakter mit ausgezeichneter Fähigkeit zum Zuhören

  • Hohes Qualitätsbewusstsein und ein Gespür für Trends

  • Belastbarkeit und Flexibilität - Ihre Position wird Wochenend- und Feiertagsschichten beinhalten

  • Sehr gute Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache. Weitere Fremdsprachenkenntnisse sind von Vorteil

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Deadline: 18-05-2024

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