Junior Souschef (m/w) in Jahresanstellung

☞ BEATUS Wellness- & Spa-Hotel

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Update day: 03-04-2024

Location: Interlaken Bern BE

Category: Beauty / Wellness

Industry:

Job type: Temps plein

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Job content

Küchenleitung
Chef de Partie / Supervisor

Nutzen Sie die Chance per sofort oder nach Vereinbarungim BEATUS Wellness- & Spa-Hotel in Merligen-Thunersee eine neue Herausforderung anzunehmen.


  • Schreiben von Einsatzplänen und Koordination der Küchenbrigade bei Abwesenheit des Küchenchefs
  • Organisation und Überwachung sämtlicher Abläufe in der Küche in Bezug auf Qualität und fachgerechter Zubereitung der Speisen
  • Menukalkulationen in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Gestaltung der Speisepläne und Speisekarten nach saisonalen und regionalen Kriterien in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Bestellwesen in Absprache mit dem Administrations-Leiter unter Einhaltung einer betriebswirtschaftlichen Warenrendite
  • Monatliche Inventur
  • Mithilfe bei der Rekrutierung und korrekte Einführung neuer Mitarbeiter
  • Einhalten des Hygienekonzeptes und der HACCP Richtlinien
  • Instandhaltung und Wartung aller Geräte in der Küche
  • Schulung von Mitarbeitern inkl. Ausbildung von Lehrlingen und Praktikanten
  • Kontrolle der Warenanlieferung auf Vollständigkeit und Qualität
  • Kontrolle der einzelnen Kühlhäuser mit den zuständigen Postenchefs auf Ordnung, Sauberkeit und Ablaufdaten

Sie haben

  • eine abgeschlossene Lehre als Koch EFZ
  • mehrjährige Berufserfahrung in ähnlicher Position in der gehobenen Hotellerie
  • ein selbstsicheres Auftreten und Durchsetzungsvermögen
  • ein gepflegtes Erscheinungsbild und eine gewissenhafte, saubere Arbeitsweise
  • ein hohes Mass an Dienstleistungsbereitschaft

Sie sind

  • sorgsam im Umgang mit Lebensmitteln und Materialien
  • eine Führungspersönlichkeit mit guten Kommunikationsfähigkeiten
  • eine kreative, belastbare, flexible und fröhliche Persönlichkeit
  • qualitätsbewusst im Denken und Handeln
  • verantwortungsbewusst und teamorientiert
  • herzlich, aufgestellt, flexibel und dynamisch

Das BEATUS Wellness- & Spa Hotel ist direkt am Ufer des Thunersees gelegen und verwöhnt seine Gäste mit einem grossen Wellnesspark mit Hallenbad, Erlebnis-Frei-Solbad, 2 Saunalandschaften und dem Vitalità mit seinen verschiedenen Wellness-Anwendungen. Bei uns bleiben keine Wünsche offen, ob für Gäste oder Mitarbeitende!

Mehr erfahren Sie auf unserer Homepage. Auf Ihren Besuch als Gast oder Mitarbeitende/r freuen wir uns.

Ihre
Familie Lutz, Besitzer

HLS Hotels & Spa AG
Hotel BEATUS

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Deadline: 18-05-2024

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