Küchenchef/in

☞ Novotel Hotels

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Update day: 25-04-2024

Location: Lugano Ticino TI

Category: Executive management Production / Operation

Industry: Restaurants Travel Arrangements Hospitality

Position: Director

Job type: Full-time

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Job content

Jobbeschreibung

Per 01. April 2022 oder nach Vereinbarung suchen wir unsere/n kreative/n Heartist als

Küchenchef/in

Ihr Wirkungsbereich

Selbständige Organisation des gesamten Küchenbereichs, à-la-carte, Poolsnack und Bankett.
  • Planung und Kalkulation eines innovativen modernen mediterranen Angebots.
  • Verantwortung für die Warenbewirtschaftung vom Einkauf bis zur Inventur.
  • Analyse mit unserem Restaurantleiter der Gästebedürfnisse sowie Einschätzung und Umsetzung relevanter Trends
  • Planung, Führung, Schulung, Förderung und Qualifikation der Küchenmitarbeiter
  • Erledigung von administrativen Aufgaben wie Bestellungen, Offerten und Inventuren.
  • Kontaktperson für Arbeitssicherheit und Umwelt (KOPAS) für Ihre Abteilung
  • Umsetzung und Sicherstellung der Qualitätsstandards Novotel sowie von den HACCP-Richtlinien.
Sie arbeiten zwischen Montag und Sonntag und richten Ihre Anwesenheit nach den Bedürfnissen des Hotels an.

Arbeitserfahrung

Ihre Stärken
  • Feuer und Flamme für eine Moderne Küche am Puls der Zeit
Kreatives arbeiten

Team orientiertes arbeiten

Mindset (out of the box)
  • Kosten Bewust
  • Teamplayer
  • Ausbildung als Koch
  • Mindest 5 Jahre Berufserfahrung in der Hotellerie, gerne auch als Sous-Chef
  • Gute mündliche und schriftliche italienischkentnisse
Leistungen

Wir Bieten
  • Freiraum für Ideen und Kreativität
  • Wir bieten Ihnen ein Gehalt, das sich nach Ihren Fähigkeiten, dem Tarifvertrag und dem Markt richtet.
  • Außerdem profitieren Sie von zahlreichen Vorteilen innerhalb der Accorhotels-Gruppe:
  • - Mitarbeitertarife weltweit
  • - Vorteile bei zahlreichen Partnern
  • Darüber hinaus werden Sie Teil eines motivierten Teams sein, in dem es viele Karrieremöglichkeiten gibt.
  • Nur Bewerber/innen, die die Anforderungen erfüllen, werden kontaktiert.
Wenn Sie mit uns Ihre Leidenschaft für die Gastronomie teilen möchten, freuen wir uns auf Sie und Ihre komplette Online-Bewerbung mit Foto an Email: Christian.Schreiner@accor.com

P-115823
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Deadline: 09-06-2024

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