Second de cuisine 100%

☞ Novotel Laussanne Bussigny

View: 160

Update day: 08-04-2024

Location: Lausanne Vaud VD

Category: Restaurant / Hotel / Tourism

Industry:

Job type: CDI

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Job content

Job Description


Le restaurant Oxymore, restaurant de l’hotel Novotel, recherche son Second de cuisine à 100%

Cuisine International

Restaurant fermé le samedi midi et dimanche toute la journée


  • Seconde le chef de cuisine
  • Fabrique, dresse les plats
  • Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
  • Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client
  • Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients.

  • Anime l’équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail.
  • Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es)
  • Suit et sensibilise son équipe sur l’optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
  • Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires.

  • Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d’hygiène HACCP
  • Respecte les consignes d’utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition.
  • Applique les règles de sécurité de l’hôtel (incendie...)
  • Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l’établissement (économie d’energie, recyclage, tri des déchets...)


Merci d’envoyer votre dossier

complet à l’adresse mail:


olivier.serror@accor.com


Work Experience


  • Esprit d’équipe.
  • Rigueur et organisation

. Souci de la propreté et de l’hygiène

. Leadership

. Souci du client

. Capacité d’adaptation

. Capacité à former et à transmettre son savoir

. Gestion du stress

. Réactif


Benefits


Contrat en CDI

Intégrer un groupe hotelier a fort potentiel

Un emploi sûr et des posiblité d’évolutions

Avantage carte Accor

Nous nous occupons du permis de travail pour les résidents et/ou permis Frontalier

13 ème salaires

Bonus sur objectif

Parking gratuit


Merci d’envoyer votre dossier

complet à l’adresse mail:


olivier.serror@accor.com

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Deadline: 23-05-2024

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