Souschef (m/w)

☞ Hotel Restaurant Schiff

View: 208

Update day: 24-04-2024

Location: Schwyz Schwyz SZ

Category: Interpreter / Translator Finance / Bank / Stock

Industry:

Job type: Temps plein

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Job content

Küchenleitung
Chef de Partie / Supervisor

Am Ufer des Zürichsees, angrenzend an das reizvolle Naturschutzgebiet, befindet sich in wunderschöner Lage
unser „Schiff“. Ein Speiserestaurant mit einer traumhaften Terrasse mit 180 Sitzplätzen, die beliebte
Schifflistube, ein festlicher Saal, die gemütliche Weinstube, die Seerosenbar und 30 individuelle Zimmer laden
unsere Gäste zum Feiern und Geniessen ein. In dieser unvergleichlichen Atmosphäre leben wir seit drei
Generationen Gastfreundschaft. Um unser Schiff nach dem Eigentümerwechsel im 2019 gemeinsam in die
Zukunft zu steuern, suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/nWir suchen per sofort oder nach Vereinbarung Verstärkung für unser Team.


  • Mitgestaltung eines attraktiven saisonalen Angebots mit hohem Qualitätsbewusstsein und Liebe zum
Produkt, mit dem wir unsere Gäste auch an hoch frequentierten Tagen ohne Qualitätseinbussen begeistern
  • Stellvertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Mit‐Führen, ‐fördern und ‐motivieren unseres 9‐köpfigen Küchenteams mit einem hohen Anteil an
Lehrlingen
  • Verantwortlich für den jeweils zugeteilten Posten
  • Unterstützung des Küchenchefs im Bereich Monatsabschluss, Arbeitsplankontrollen und
Lehrlingsausbildung
  • Aktive Einflussnahme auf das Einhalten der budgetierten Waren‐ und Personalkosten
  • Einbringen von Anregungen und Ideen, die das Konzept „Schiff Pfäffikon“
in die kulinarische Zukunft führen

  • Ausbildung als Köchin/Koch EFZ mit mehrjäriger Erfahrung in ähnlicher Position
  • Wertschätzende Führung und Freude an der Ausbildung von Lehrlingen
  • Erfahrung im à la carte Service in einem hoch frequentierten Saisonbetrieb
  • Sehr hohe Belastbarkeit
  • Ausgeprägtes Hygiene‐ und Kostenbewusstsein
  • Freude am Arbeiten mit regionalen und nachhaltigen Produkten
  • Sprachen: Deutsch fliessend
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Deadline: 08-06-2024

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