Chef(fe) de Cuisine (H/F/X) à 100%

工作内容

Pour l’un de nos clients, un EMS de luxe situé dans la région vaudoise, nous sommes actuellement à la recherche d’un(e) Chef(fe) de Cuisine (H/F/X) à temps plein (100%).

Responsabilités

• Coordonner les opérations de service et superviser le personnel sur deux sites distincts.
• Diriger une brigade composée de 14 membres.
• Assurer une alimentation équilibrée, saine, variée et présentée avec soin pour les Résidents, leurs visiteurs ainsi que pour les collaborateurs (jusqu’à 155 repas par service).
• Gérer les stocks, la distribution des repas et les commandes aux fournisseurs.
• Veiller à la qualité des repas servis.
• Appliquer les directives de la Direction et les transmettre aux cuisiniers et aux aides de cuisine.
• Élaborer des menus en tenant compte des besoins alimentaires spécifiques de chacun (régimes et prescriptions médicales).
• Fournir à la direction toutes les informations nécessaires à l’établissement du budget de fonctionnement de la cuisine et participer à sa création.
• Maintenir un plan d’hygiène et d’entretien conforme aux normes d’hygiène hospitalières.
• Déléguer certaines tâches d’organisation et d’exécution au sous-chef et aux cuisiniers en cas d’absence du/de la chef(fe) de cuisine (par exemple : durant les vacances ou les congés).
  
  

Votre profil

• Titulaire d’un Brevet fédéral de cuisinier et formé(e) dans une école hôtelière.
• Expérience confirmée en tant que chef(fe) de cuisine dans des établissements renommés (minimum 5 ans).
• Solides connaissances en diététique, en HACCP et maîtrise des normes d’hygiène HPCI.
• Reconnu(e) pour votre polyvalence, votre fiabilité, votre dynamisme et votre capacité à exercer un leadership naturel.
• Possession d’un permis de conduire valide et résidence dans le canton de Vaud.
• Aptitude à gérer le stress et à motiver vos équipes avec succès.
• Maîtrise parfaite du français et excellentes compétences en communication.
  
  

Bénéfices

• Salaire pouvant atteindre CHF 104’000.- par an, en fonction de votre profil et de votre expérience.
• Environnement de travail agréable avec un cadre prestigieux.
• Établissement reconnu, haut de gamme et solidement ancré dans le paysage vaudois.
• Régime de prévoyance professionnelle (LPP) avantageux.
  
  

Contact

Nicolas Senn - Consultant en placement fixe, attend votre candidature en ligne.

À propos de nous

Adecco est le leader du marché des solutions en matière de personnel en Suisse et dans le monde. Chaque jour, nos équipes présentes sur une cinquantaine de sites dans toute la Suisse assurent la meilleure compatibilité entre les candidats et les clients dans différents domaines professionnels et secteurs. Adecco Suisse est une société du Groupe Adecco, n° 1 mondial du domaine des ressources humaines. Nous aspirons à faciliter l’insertion professionnelle de chacun et employons tous les jours plus de 3,5 millions de personnes. Nous recrutons, développons et formons des talents dans 60 pays, et nous aidons les entreprises à façonner l’avenir du travail. Classés au palmarès Fortune Global 500, nous montrons l’exemple et créons des valeurs communes qui stimulent l’économie et contribuent à une société meilleure. Le siège social du Groupe Adecco est domicilié à Zurich (ISIN : CH0012138605) et le groupe est coté à la SIX Swiss Exchange (ADEN).