Chef de cuisine banquets H/F

☞ Hotelis

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Update day: 26-03-2024

Location: Lausanne Vaud VD

Category: Worker Restaurant / Hotel / Tourism

Industry:

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Job content

INTRODUCTION:
Hotelis SA (www.hotelis.ch) est la plus importante société suisse active dans le recrutement et la sélection de talents pour les postes stables et temporaires des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Nos compétences nous permettent d’être le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, restaurants, services traiteurs (events, stades et centres d’exposition) et exploitants de restaurants de collectivité.
Nous sommes mandatés par notre client, un établissement hôtelier 5* de la région pour le recrutement de leur futur :

Chef de cuisine « Banquets et Manifestations » (H/F)

DESCRIPTION DE LA MISSION:
En tant que chef de cuisine, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle dans le cadre de séminaires, banquets et manifestations variées de petites et grandes envergures. Vous saurez organiser, gérer et dynamiser la cuisine, orienté vers la qualité et l’excellence. Vous serez amené à proposer de nouvelles idées et des tendances novatrices tout en conservant la vision culinaire exigée par la direction, et ce, dans le respect des budgets qui vous seront alloués. Vous entretiendrez d’excellentes relations avec le département marketing avec qui vous serez fréquemment en contact afin de répondre aux attentes et exigences de nombreux clients. Vous apportez votre touche créative ainsi que votre savoir-faire tout en veillant au respect des standards et procédures en vigueur.

PROFIL ATTENDU:
Au bénéfice d’une solide formation initiale en cuisine votre parcours vous a permis d’assumer durant au minimum quatre ans la fonction de Chef de cuisine auprès d’un département banquetting d’un établissement de haut standing ou d’un service traiteur haut de gamme. A l’aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes un réel passionné, créatif et engagé. Perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts. De par votre savoir-être, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles. Vous avez le goût pour le challenge et savez insufflez une bonne dynamique à vos équipes qui voient en vous un cadre « fédérateur » qui les guidera vers des objectifs ambitieux.

Nous vous offrons la possibilité de rejoindre un établissement proposant des prestations de catégorie supérieure et bénéficiant d’une excellente réputation. Vous aurez l’opportunité d’assumer des responsabilités ainsi que de diriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l’appui d’une organisation solide et professionnelle. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.
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Deadline: 10-05-2024

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