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Chef Patissier
☞ Arosa Kulm Hotel & Alpin Spa
Vue: 158
Jour de mise à jour: 24-04-2024
Localisation: Arosa Graubünden GR
Catégorie: Transport / Logistique / Entrepôt Production/Opération
Industrie:
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le contenu du travail
Ihre Aufgabenist verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des Pâtisserie-Posten (Produktion, Sauberkeit, Ordnung und Organisation) (portioncontrol!)
verantwortlich für täglich abwechslungsreiche Friandises, Trüffe, Petit four für HP-Gäste
bestimmt mit bei der Gestaltung der à la carte Dessert-Karten( Stüva, Muntanella, Taverne, Thai) sowie der Desserts für HP-Gäste
erstellt ein abwechslungsreiches Angebot an Kuchen und Torten für Muntanella und Lobby
trägt die Verantwortung für Kontrolle, Ordnung und Lagerung im ganzen Bereich des Pâtisserie-Postens, incl. der Kühlhäuser, Tageskühler und Tiefkühlhäuser
Ausbildung und Förderung der unterstellten Mitarbeiter
ist verantwortlich für die Sauberkeit und Hygiene des Postens
Hygiene-Kontrolle nach Hygienekonzept HACCP (Prolek)
tägliche Warenanforderung von Keller und Lager
tägliche Bestellung für frische Beeren & Früchte, bzw. Eiprodukte, Brot nach entsprechenden Vorgaben
Wöchentliche Bestellung der Patisserieartikel bei Trockenlager Lieferanten
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Date limite: 08-06-2024
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MÊMES EMPLOIS
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⏰ 26-05-2024🌏 Arosa, Graubünden GR
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⏰ 26-05-2024🌏 Arosa, Graubünden GR
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⏰ 26-05-2024🌏 Arosa, Graubünden GR
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⏰ 26-05-2024🌏 Arosa, Graubünden GR