Küchenchef (m/w/d) 100%

☞ Schatz AG

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Update day: 25-03-2024

Location: Luzern LU

Category: Other Arts / Design

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Zur Werkstatt am Marktplatz

Im Restaurant Zur Werkstatt am Marktplatz vereinen wir Genuss und Erlebnis - wir bringen die Kunst des Koch-

und Barhandwerks mitten in die Stadt St. Gallen. Wir sind ein Ort, an dem nicht nur Profis ihrem Handwerk

nachgehen, sondern auch Laien in eine neue Welt eintauchen und sich selbst an der Bar und in der Küche

versuchen. Aber auch Geniesser kommen auf ihre Kosten und dürfen sich aus der offenen Küche und von

unserem Profibarkeeper verwöhnen lassen. Mittags dürfen sich unsere Gäste die Hauptspeise gleich selbst in der

Küche holen, abends überraschen wir mit unserem Menu an der Genussbank und mit dem Samstagsfrühstück

oder Brunch lässt es sich wunderbar ins Wochenende starten. Unsere Gäste erwartet ein innovatives

Gastronomiekonzept in einer gemütlichen Werkstatt-Atmosphäre auf zwei Etagen.

Wir suchen zur per Anfang Oktober oder nach Vereinbarung eine:n

Küchenchef (m/w/d) 100%

Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für:

  • den reibungslosen Ablauf im „à la carte“ Betrieb, sowie die Leitung der Produktionsküche
  • die Durchführung von Banketten und die Leitung unserer Kochworkshops
  • die Erstellung der Mitarbeiterplanung und die Führung des Küchenteams mit bis zu 7 Mitarbeitern

- die Einhaltung des Budgets und die Waren- und Personalkosten der Küche in Zusammenarbeit mit der

Betriebsleitung

  • den Wareneinkauf inklusive Preisvergleich und Sicherstellung der Produktequalität
  • die Menu Gestaltung und das Bestellwesen
  • die Einhaltung des Hygienekonzeptes nach HACCP

Wir freuen uns, wenn Sie:

  • eine charismatische / authentische Führungspersönlichkeit sind und gerne im Team arbeiten
  • wenn sie Freude daran haben unseren Gästen das Kochen näher zu bringen und unsere Kochkurse zu

leiten

  • mit Engagement an diese herausfordernde Aufgabe herangehen und sich weiterentwickeln
  • kreativ denken und lösungsorientierthandeln können
  • Qualitätsbewusstsein und Freude an einer gepflegten Gastronomie mit uns teilen
  • über eine Ausbildung als Koch EFZ verfügen und bereits Erfahrung sammeln konnten, welche Sie für

diese Aufgabe qualifiziert

Wir bieten:

Wir bieten Ihnen eine vielseitige Aufgabe in einem unverwechselbaren Konzept im Herzen von St.Gallen. Sie

können aktiv die Prozesse sowie das Angebot gestalten und haben viel Entscheidungsfreiraum. Zudem bieten wir

attraktive Schichten ohne Zimmerstunden. Wenn Sie gerne Teil eines spannenden Konzepts sein möchten,

einen Betrieb mitprägen und mitentwickeln wollen, dann sind Sie bei uns genau richtig.

Wir sind ein junges und motiviertes Team, das sich riesig auf Ihre Unterstützung freut!

Interessiert? Wir freuen uns auf Ihre elektronische Bewerbung an Nadine Merz (Küchenchefin & Betriebsleiterin)

kontakt@zurwerkstatt-sg.ch

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Deadline: 09-05-2024

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