Sous-Chef (m/w/d) 100%

☞ Schatz AG

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Update day: 26-03-2024

Location: Luzern LU

Category: Arts / Design

Industry:

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Job content

Im Restaurant Zur Werkstatt am Marktplatz vereinen wir Genuss und Erlebnis - wir bringen die Kunst des Koch-

und Barhandwerks mitten in die Stadt St. Gallen. Die Werkstatt ist ein Ort, an dem nicht nur Profis ihrem

Handwerk nachgehen, sondern auch Laien in eine neue Welt eintauchen und sich selbst an der Bar und in der

Küche versuchen. Aber auch Geniesser kommen auf ihre Kosten und dürfen sich aus der offenen Küche und von

unserem Profibarkeeper verwöhnen lassen. Mittags dürfen sich unsere Gäste die Hauptspeise gleich selbst in der

Küche holen, abends überraschen wir mit unserem Menu an der Genussbank und mit dem Samstagsbrunch lässt

es sich wunderbar ins Wochenende starten. Unsere Gäste erwartet ein innovatives Gastronomiekonzept in einer

gemütlichen Werkstatt-Atmosphäre auf zwei Etagen.

Wir suchen per Anfang sofort oder nach Vereinbarung einen

Sous-Chef (m/w/d) 100%

Ihr Aufgabengebiet:

  • Sie setzten unser Konzept um und bereiten die Gerichte fachgerecht zu
  • Sie gewährleisten den reibungslosen Ablauf im "à la carte" Betrieb
  • Sie erledigen tägliche «Mise en Place»-Arbeiten in der Produktionsküche
  • Sie führen selbstständig unsere Kochworkshops durch
  • Sie tragen Mitverantwortung bei der Lagerung der Lebensmittel und halten sich dabei an das

Hygienekonzept nach HACCP

  • Sie unterstützen bei der Menu Gestaltung und dem Bestellwesen
  • Sie erstellen die Mitarbeiterplanung und helfen mit bei der Führung des Küchenteams mit bis zu 7

Mitarbeiter

Wir freuen uns wenn sie:

  • eine charismatische / authentischePersönlichkeit sind und gerne im Team arbeiten
  • wenn sie Freude daran haben unseren Gästen das Kochen näher zu bringen und unsere Kochkurse zu

leiten

  • mit Engagement an diese herausfordernde Aufgabe herangehen und sich weiterentwickeln
  • kreativ denken und lösungsorientierthandeln können
  • Qualitätsbewusstsein und Freude an einer gepflegten Gastronomie mit uns teilen
  • über eine Ausbildung als Koch EFZ verfügen und bereits Erfahrung sammeln konnten, welche Sie für

diese Aufgabe qualifiziert

Wir bieten:

Wir bieten Ihnen eine vielseitige Aufgabe in einem unverwechselbaren Konzept im Herzen von St.Gallen. Sie

können aktiv die Prozesse sowie das Angebot mitgestalten und haben viel Entscheidungsfreiraum. Wenn Sie

gerne Teil eines jungen Teams sein möchten und einen jungen Betrieb mitprägen wollen, dann sind Sie bei uns

genau richtig.

Wir sind ein motiviertes Team, das sich riesig auf deine Unterstützung freut!

Interessiert? Wir freuen uns auf Ihre elektronische Bewerbung an Nadine Merz - gastgeber@zurwerkstatt-sg.ch

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Deadline: 10-05-2024

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